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自学烘焙,首创 “校徽月饼”,西农女孩被新华社等多家媒体关注

简介
一年一度中秋佳节,不仅市场上的月饼推陈出新,各大高校也纷纷祭出“大招”。既味美又有本校特色的月饼,填补了师生们的胃,也安抚了未及回乡者的心。在去年,西北农林科技大学学生研发的校徽杂粮月饼一时刷爆了朋友 ...

一年一度中秋佳节,不仅市场上的月饼推陈出新,各大高校也纷纷祭出“大招”。既味美又有本校特色的月饼,填补了师生们的胃,也安抚了未及回乡者的心。在去年,西北农林科技大学学生研发的校徽杂粮月饼一时刷爆了朋友圈,《新华社》、《人民网》、《澎湃新闻》等媒体争先进行了相关报道,今天小编带大家回顾下西农出品的“网红月饼”。

这款校徽月饼的研发者是西北农林科技大学研二的学生岳慧芬,谈起研发月饼的初衷,岳慧芬说:“记得大二那年,妈妈特地坐着火车带来了家乡的月饼,更记得每年舍友都会收到爸妈寄来的走过大半个中国的月饼,才突然想到,我们学校有这么多优质的原材料,为什么不能做出专属于西农的月饼,寄托乡思,向亲人保平安。”

岳慧芬的研究生导师是西农农学院冯佰利教授,冯教授的科研成果西农9940苦荞、西农9978和西农9976甜荞已经成为了小杂粮烘焙产品的主要原料,在校内杂粮专柜备受欢迎。

为了研发制作杂粮月饼,岳慧芬自学小杂粮加工。秉承“绿色原料,科学工艺,健康食品”原则,依托西农科研与资源优势,将烘烤技术与传统杂粮完美结合,为消费者研发营养丰富,口味怡人,方便快捷多种杂粮烘焙食品。

在得知农学院陈勤教授最新研究成果彩色马铃薯营养成分丰富,富含天然色素,岳慧芬萌发了用此制作月饼的想法。“传统月饼很多都是高油、高糖的,并不是十分健康,而彩色马铃薯不仅满足视觉需求,而且兼具营养价值。”岳慧芬介绍,在制作月饼的过程中,为了避免马铃薯营养成分丢失,采取加工彩色马铃薯全粉。同时为了不破坏花青素,采用了蒸制法。这样制作出的月饼,既美观又营养,受到全校师生的一致好评。

西农校徽月饼在去年一经推出就接到了校内不少订单。来自机电学院的贺嵩也特地给自己学生部门的同学带回校徽月饼,送去属于西农的节日祝福。来自生命学院的王恬同学也给父母带回西农校徽月饼,让她们在这举家团圆的日子里享受来自西农甜与蜜。最让岳慧芬惊讶的是还有许多西农校友的订单,短短三四天里,西农月饼已销往南京、北京等,校友们表示在这个特殊的节日里有专属于母校的祝福让他们倍感亲切。

一枚小小的月饼寄托了对母校深深的感情,同时也是科研的心血结晶。2018年的中秋就要来临了,西北农林科技大学还会给我们带来什么惊喜,让我们拭目以待!

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