烘焙课堂｜零失败的配方——菠萝派

月非靡

烘焙课堂 | 零失败的配方--菠萝派

面我们了解了如何制作派皮，今天小编就为大家带来了一款菠萝派，帮助大家更加熟练的制作派皮哦，菠萝派的味道也是非常好的，还要记得把小技巧运用进来哦！

制作菠萝派的原料：低粉200g、黄油100g、蛋黄1个、牛奶60g、盐2g、糖粉25g、泡打粉2g、菠萝500g、砂糖40g、低粉10g、玉米淀粉10g、黄油少许。

接下来，我们就开始来制作把！

1、把制作派皮的材料混合在一起，然后把混合物揉成团，在向里面加入蛋黄，揉搓均匀成团，接着用保鲜膜把买年套包起来，然后放进冰箱冷冻一个半小时左右；

2、在冷冻的时候，我们来准备制作菠萝馅的材料，准备一个不粘锅，将锅预热，然后加入黄油，等到黄油融化之后，再向里面加入菠萝，用小火翻炒均匀，等到炒至菠萝出水，然后在向里面加入冰糖，继续用小火翻炒，在菠萝汁开始减少的时候，向锅中加入淀粉和低粉调得芡汁，继续用小火翻炒均匀，翻炒均匀之后关火，然后把菠萝溶液放凉备用。

3、将冷冻好的面团取出，然后用擀面杖把面团擀成和制作派皮的模具一般大，然后放进模具，用叉子叉上一些洞，再放上花生米

4、把烤箱提前预热到200度，然后把模具放入烤箱，烘焙8分钟左右。

5、把烘焙好的派皮取出，然后把菠萝馅放在上面铺满，然后把剩下的面团擀好切条，然后放在菠萝派上编织一下，在刷上一层蛋黄液，然后放进烤箱烘焙大约25分钟左右。

等到出炉之后，表面金黄的菠萝派，味道简直棒极了！

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